1er Niveau : L’eau
C’est la seule boisson indispensable. Sans eau, au bout de 3 jours, notre corps ne peut plus fonctionner correctement. A chaque repas, il est conseillé de consommer au moins deux verres de ce précieux liquide, plate ou gazeuse.
2e Niveau : Les fruits et les légumes
Tout le monde connait le slogan « 5 fruits et légumes par jour ». Mais de quoi parle-t-on exactement ?
Il s’agit en réalité non de cinq sortes, mais de cinq portions de légumes par jour, une portion de légumes représentant la moitié d'une assiette. La répartition idéale étant : une au déjeuner, une au dîner, les trois autres portions consistant en des fruits (un fruit matin, midi et soir). Attention, cependant, tous les fruits ne sont pas équivalents en terme de quantité : si une pomme représente une portion (tout comme une banane), il faut deux kiwis pour une portion. Il en est de même pour tous les petits fruits.
3e Niveau : Les féculents
Dans cette catégorie, se trouvent le pain et la pomme de terre, la patate douce, le riz, les pâtes mais aussi le maïs et les légumineuses (lentilles, pois chiches...).
Tous ces produits sont habituellement appréciés des enfants. Toutefois, en ce qui concerne les pâtes et le riz, les versions complètes sont à privilégier, car elles sont plus riches en fibres ainsi qu’en vitamines et minéraux. Il faut simplement éviter de dépasser le 1/3 de l’assiette.
4e Niveau : Les viandes, poissons, œufs et produits laitiers
Ce sont la source essentielle de protéines, dont l'organisme a besoin pour la croissance. Celles-ci permettent de constituer les muscles et les vaisseaux sanguins. Pour les végétariens, ce seront les légumineuses qui rempliront cette fonction, mais il est conseillé de proposer des protéines animales aux jeunes enfants. En ce qui concerne les produits laitiers, la norme est de 3 par jour. Une portion s’entend par 1/6 de camembert ou un yaourt (non sucré). Les produits laitiers sont indispensables pour la croissance osseuse car ils sont riches en vitamine D, permettant de fixer le calcium sur les os.
5e Niveau : Les matières grasses
Les huiles de toute sorte font partie de cette catégorie. Elles apportent les acides gras essentiels. Le beurre, quant à lui, apporte le cholestérol, dont votre enfant a besoin : donnez lui en le matin, de préférence cru.
L’huile peut être utilisée pour la cuisson. Le beurre peut être consommé cru pour donner du goût. En terme de quantité, une cuillère à café de graisse à chaque repas est suffisant.
6e Niveau : Les produits sucrés transformés.
Ils sont à consommer en petite quantité. Si cette consommation s’effectue après un effort physique c’est mieux. Essayez de faire attention car si votre enfant en consomme trop ce sont ses dents qui risquent d'en souffrir, et le risque de surpoids augmente.
